W dzisiejszym wpisie na blogu przepis na primo piatto – makaron z pesto, z kilku znamiennych dla Sycylii składników. Podstawą pesto alla siciliana są pomidory – mogą to być pomidory śliwkowe …
W dzisiejszym wpisie przedstawię przepis na homara w sosie pomidorowym z makaronem spaghetti – secondo idealne na kolację w prawdziwie śródziemnomorskim stylu. Popularności homara na Sycylii nie sposób porównać z popularnością krewetek, ośmiornic, czy małży. …
Cuddura cu l’ova to tradycyjne, sycylijskie słodycze wielkanocne. Występują w różnych kształtach i mają różną symbolikę – w kształcie serca (dla drugiej połówki), koszyka (z życzeniami dostatku i obfitości), gołębia, koguta, …
Caponata jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni sycylijskiej. Pierwotnie Caponata, będąc daniem z owoców morza i ryb, gościła na stołach arystokracji. Pierwsze pisane źródła, podobnie jak w przypadku Parmigiany, …
Syrakuzy to niewątpliwe moje ulubione miasto na Sycylii. Wiąże mnie z nim więź na tyle szczególna, że uważam je za mojemu sercu najbliższe nie tylko w kategorii Sycylii, lecz w kategorii wszystkich miast z jakimi w swym życiu miałem styczność. …
W dzisiejszym wpisie przedstawiam przepis na danie niezwykle proste, szybkie i efektowne zarazem – makaron z pesto i krewetkami. Idealne połączenie sycylijskiego, pistacjowego pesto z delikatnym aromatem krewetek. Z tym daniem po raz …
Dziś przepis na danie szybkie ale jednocześnie niezwykle smaczne. Bakłażan w panierce jest typowy dla kuchni palermitańskiej, występuje jednak również w innych zakątkach wyspy. To idealny pomysł na kolację, przekąskę lub …
Pochodzenie parmigiany jest przedmiotem kulinarnego sporu pomiędzy regionami Italii. Główny spór pomiędzy Kampanią, a Sycylią można załagodzić faktem, iż danie pojawiało się na stołach Królestwa Obojga Sycylii …
Biancomangiare – sycylijski deser, którego historia sięga średniowiecza, a swą obecność w sycylijskiej kulturze kulinarnej zawdzięcza Saracenom, którzy na Sycylię przywieźli nie tylko migdały ale też pistacje i cukier trzcinowy. Dziś przygotuję wersję typową …
