W dzisiejszym wpisie na blogu przepis na pyszne i proste roladki z bakłażana. Bakłażan jest jednym z warzyw, które mają szerokie zastosowanie w kuchni sycylijskiej i jest niezwykle popularny na Sycylii. Istnieje wiele przepisów …
Oliwki to prawdziwy, kulinarny symbol Sycylii. Stanowią jedne z najcenniejszych darów sycylijskiej ziemi i są cenionym towarem eksportowym, zarówno w postaci przetworzonej, jak i nieprzetworzonej. Dziś na blogu przepis na pyszną przystawkę …
W dzisiejszym wpisie na blogu przepis na klasyczne secodno, a będzie to tuńczyk w pistacjach. Tuńczyk to niewątpliwe kulinarny symbol Sycylii. Z sycylijskim tuńczykiem kojarzyć może się również krwawy rytuał jego połowu, tzw. …
W dzisiejszym wpisie na blogu przepis na primo piatto – makaron z pesto, z kilku znamiennych dla Sycylii składników. Podstawą pesto alla siciliana są pomidory – mogą to być pomidory śliwkowe …
W dzisiejszym wpisie przedstawię przepis na homara w sosie pomidorowym z makaronem spaghetti – secondo idealne na kolację w prawdziwie śródziemnomorskim stylu. Popularności homara na Sycylii nie sposób porównać z popularnością krewetek, ośmiornic, czy małży. …
Cuddura cu l’ova to tradycyjne, sycylijskie słodycze wielkanocne. Występują w różnych kształtach i mają różną symbolikę – w kształcie serca (dla drugiej połówki), koszyka (z życzeniami dostatku i obfitości), gołębia, koguta, …
Caponata jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni sycylijskiej. Pierwotnie Caponata, będąc daniem z owoców morza i ryb, gościła na stołach arystokracji. Pierwsze pisane źródła, podobnie jak w przypadku Parmigiany, …
Syrakuzy to niewątpliwe moje ulubione miasto na Sycylii. Wiąże mnie z nim więź na tyle szczególna, że uważam je za mojemu sercu najbliższe nie tylko w kategorii Sycylii, lecz w kategorii wszystkich miast z jakimi w swym życiu miałem styczność. …
W dzisiejszym wpisie przedstawiam przepis na danie niezwykle proste, szybkie i efektowne zarazem – makaron z pesto i krewetkami. Idealne połączenie sycylijskiego, pistacjowego pesto z delikatnym aromatem krewetek. Z tym daniem po raz …
