Kuskus to jedna z rzeczy, które swój kulinarny byt na Sycylii zawdzięczają Arabom. W związku z dania z użyciem kuskusu są na ogół niespotykane po wschodniej stronie wyspy, w Katanii czy Syrakuzach. Bez problemu można je …
W dzisiejszym wpisie na blogu przepis na primo piatto – makaron z pesto, z kilku znamiennych dla Sycylii składników. Podstawą pesto alla siciliana są pomidory – mogą to być pomidory śliwkowe …
W dzisiejszym wpisie przedstawiam przepis na danie niezwykle proste, szybkie i efektowne zarazem – makaron z pesto i krewetkami. Idealne połączenie sycylijskiego, pistacjowego pesto z delikatnym aromatem krewetek. Z tym daniem po raz …
Pasta alla norma to absolutna sycylijska klasyka. Tytuł wpisu nawiązuje, jak i nazwa tego dania, do opery wybitnego, katańskiego kompozytora Vincenzo Belliniego. Istnieją różne teorie na temat etymologii nazwy …
Makaron z cukinią i miętą to danie często goszczące na stołach Sycylijczyków. To klasyczny przykład dania typowego dla tradycyjnej, południowowłoskiej biednej kuchni (wł. la cucina povera), opartej na darach natury. Jest …
Istnieje wiele przepisów na spaghetti z cytryną. Nie jest to danie zarezerwowane dla Sycylii. Można się spotkać z nim również w Kampanii, czy na Capri – wyspie, gdzie panuje kult cytryny. Nie jest tak popularne …
Pasta alla Siracusana to danie znamienne dla Syrakuz – starożytnego miasta we wschodniej Sycylii. Znanych jest wiele sposobów przygotowania dania, które kryje się za tą nazwą ale podstawowym składnikiem …
